サムギョプサルを知っていますか！？

今日はキムチについて一言～
　
　サムギョプサルに欠かせないのは、やっぱりキムチ　　　　　
　キムチといってもいろんな野菜のキムチがあるが、その中でも一番王道なのがやっぱり白菜キムチ！！
　　
　　　アジアンヒートはもちろん手作り
　　　季節によって白菜の状態などが違うため、塩漬けから仕上げの漬け込みまでが多少変化するのが大変
　　　漬けて２，３日たち美味しいキムチが出来たら最高の気分です
　　
                                                   

　　　サムギョプサルの場合、食べ方としてキムチも焼きます！そのままでも美味しいですが、焼くと辛さも抑え目になり
　　　香ばしくまろやかな味わいになります。
　　　作るときには焼いたときの事も考えているので、他のキムチでは味わえない仕上がりになっています！！
　　　　　　
　　　                                            
         またキムチにはビタミン、カプサイシン、食物繊維が多く含まれている為、美容や健康にとても良いので、
　　　　摂取してみてはいかがでしょうか
　　　　
　　　　　　そんなこんなでお腹が空いてきましたね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヨシッ！！今日は豚キムチだ～～　
　　　　　  

　ここのところ冬を全然実感できてない気がするのは自分だけでしょうか

　暑くなったり寒くなったり温度差の激しさで体を壊さないように！
　またインフルエンザなども流行っているので油断をしたら大変なことに・・・　　風邪はひてないけど体がだるい人は冬バテ！？なのかな・・？
　自分達のそんな時の対処方はいつもサムギョプサル
　シャキシャキのサンチュで豚肉やキムチをたっぷり包み、
　一気に「がぶりっ」
　
　それだけでスタミナ満点です！！是非試してみてね
　


　
　話が変わるが、、昨日は節分！！・・・・それに気づいたときには
　もうみんなは楽しんで終わっただろう
　だが雰囲気だけ楽しむことにした。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボリボリ。。。今年も福が来ますように・・・・　　  

　１月３１日（土曜日）。。。

　今日は週末！！いつものように仕込みをし、沢山のお客様を期待しいよいよ開店
　早い時間から徐々にお客様が来店し、いつの間にかテーブル席はいっぱいに

　どんどん料理を出し、少し落ち着いた頃にホールの女の子が気づいた　

　「川満先生だ」

　なんとどう見ても川満しぇんしぇいです！！沖縄のお笑いを代表するあのしぇんしぇいでした。
　２年前ぐらいの３人揃ったBIGIN来店の次におおぅ~と思いました。
　
　川満先生ありがとうございました

　でもまだまだ凄い人も来ました！！
　プロ野球団がキャンプのこの時期！！毎年多くの選手が来る中で
　一番は中日ドラゴンズの井端選手夫妻が来店しました
　新婚ホヤホヤで幸せそうでした
　
　１日でこんなに豪華な有名人が来店してくださりとても楽しい日になりましたよ

　次は誰が来るのか楽しみです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　川満先生と井端選手のサイン　　　　
　

 
  

遅れましたが。。。新年明けましておめでとうございます

昨年は、沢山のお客様のご来店ありがとうございました。
今年もどんどんパワーアップしていくアジアンヒートを宜しくお願いします。


今年も沢山の幸せが訪れますよーに



いつも入り口で待ち構えているシーサ－ちゃん（メス？オス？）

今年も新メニューなどドンドン作って行きますので乞うご期待！！
これから寒くなって来たときには鍋もオススメでーす
次の投稿は面白く、くだらない話などもしていこうかな、、、



  

ちょっと雰囲気が新しく変りました。入り口の方だけですけどね




大きく見てこんな感じです



たくさんお客様を心よりお待ちしています  

　遅くなりましたが。。。
　　　　明けましておめでとうございます

　今年も良い年になるように頑張って行きたいと思います（食べることも！？・・・笑）

　　さて、日が空いてしまいましたが。。　韓国珍道中の続きです！！

前回に続き、プデチゲを食べに行った日の晩御飯のスタートは変わった食べ方の
牛ステーキです。でもちょっとその前にアイスクリームを！！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いろんな食堂が並ぶ通りの中に、そのお店はありました。何度か韓国のTVでも紹介されてるみたいで
すでにお客さんはたくさんいました。
さっそくちょっと変った牛ステーキを注文すると、こんなものが来ました　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最初はビックリしましたが、その後にウインナーやじゃがいもやキノコなどが入りこんな感じに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
陽気なおじさんが来て味付けをし、蓋をしてちょっと待つようにと言われました。



　　しばらくすると。。。中のバターが溶けて食欲をそそる匂いがします
　




焼きあがった所でおじさんが食べやすい大きさに切ってくれました




そして完成です！！！！！バーベキュー感覚ですね 




では、いただきま～す辛味噌やトマトケチャップを付けて、えごまやサンチュで巻いて食べたりします
やっぱりヘルシーな食べ方が必ずあるのが韓国ですね！！サイコーです




美味しさのあまりにこんなリアクションしか取れませんでしたよ・・・・


この時飲んだお酒は韓国の梅酒を飲みました！！さっぱりしてて料理ともGOODでした


食った！！食った！！っとお店をでて、さぁ次へ！！（確実に食べすぎですよね）

どんどん紹介していきます！！　　　また次回で。。
  

　
最近は暑いのか寒いのか分らない日々が続いてますね～！！油断して風邪を引かないように

さてさて韓国珍道中の続きです　

韓国滞在2日目！！前日は思いっきり食べ飲みましたね！！

2日目はお目当てのプデチゲを食べに行きました

目覚めのいい朝を向かえ、ホテルを出た。
プデチゲを食べに行く前に、ちょっと時間が合ったので韓国の街を散歩しました。

歩いていると古い骨董屋さんで、前日に食べに行った豚焼肉屋さんでかぶった、お面がありました。


しかもこんなにたくさん・・・ちょっと不気味です
伝統的なお面みたいなのでお面は又後ほど調べます。。　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お昼になり、お腹が空いてきたので明洞にある、プデチゲのお店へ。。。
賑やかな街中を歩いていると・・・ありました！プデチゲ屋さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
さっそく店内へ。。
そしてプデチゲを注文し、待つこと3分ぐらいで来ました！！！さすが専門店だけあって早かった！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが沸騰する前。。。たくさんの具が入って美味しそう


そしていい感じになったところで、麺を入れます。グツグツと煮込まれてきたら出来上がり！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さっそくいただきま～す辛いんだけどその中にも野菜のやさしい味が最高です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
プデチゲと言う鍋料理は、部隊チゲと書きます。韓国の戦争時代にアメリカ軍から貰った、ハムやランチョンミート、

ウインナー、ベーコンなどを鍋に入れ、それと共にキムチや栄養のある野菜を混ぜ合わしてできた料理です。

ちょっと寂しい感じな料理だなと感じた反面、韓国人のエネルギー！？見たいな物を感じた。。

家庭の中でもよく食べられているみたいで、りーさんの家でも作ってもらう約束をしました　

りーさん宅のプデチゲは今度紹介しま～す

プデチゲを食べ終えた後は。。。　　


　　　　
　　　　　まだまだ食べ歩きまーす次回も宜しくです！！！！この時点でお腹はもう苦しいです















 
  

　
　お久しぶりです～
　
　続きを待ってた方ごめんなさい
　　　（誰も待ってないかな・・・！？あははははは歯）
　
遅れましたが、気を取り直して韓国珍道の続きです！！

前回に続き、食べ歩きの２食目！！！
　　全て豪快な豚焼肉しかもいろんな部位のお肉が味わえてチョー最高ですよ！！

「マシソヨ！！マシソヨ！！」　もうマシソヨの連呼ですわ！！
　
　とても新鮮なんです！！下の画像を見ればお分かりでしょう



しかも驚きはまだある！！

さっき他のお店を出て、食べ終わったばかりなのにこの量！！！
注文はリーさんが！！
心の中で「３０分前ですよ～～～～」と・・・

でも食べだしたら止まらない！！それが韓国

そして全体図！！



見て！！このロース！！！！柔らかかったです


自分は美味しさのあまりご飯を２杯も
こんなに食べれるのは韓国にいる時だけですよ！！別腹

そして会話も弾みやはり酒もグビグビ飲んじゃいました

幸せのひと時ですでもやっぱり入ってくるのが社長との酒飲み勝負・・・・・


そして酔うとこんな事に・・・・・


お店のおばさんとおじさんとも仲良くなり、とても楽しい一日になりました。


韓国の有名なお面。らしい・・・後で調べてみることに。。。



そしたら陽気なおじさんがかぶりだし、猛烈アピール！！すかさずシャッターを切った



もちろん俺もかぶります！！

そんな感じのすごくいい一日でした！！！

韓国珍道まだまだ続きます～
次の日もサイコー！ハチャメチャな日々になってます！！乞うご期待を。。。

  

さてやってまいりました！！韓国珍道！！！

　ホテルを出て、車で走ること30分今回は、リーさんの紹介する豚の首肉の焼肉屋さんに行きました
首肉と言っても・・・えっ？？ってなる方も多いんじゃないかと思います。首肉はほぼ豚トロと変わらないぐらいの脂ののりで、カットの仕方がいろんな形に切ってあるので一個一個が違うジューシーさです。　焼き方は炭火を使っているので香ばしくいい感じに焼きあがります

下の画像はお肉だけ！！今からナムルやトッピングが来ます
ちょっと疲れてないかな・・・でも酒好きな二人なのでホントはやる気満々
チャミスル（眞露）で乾杯



ここでは葉野菜に巻いて食べる食べ方じゃなく、酒のつまみ感覚や、
ご飯やナムルと一緒につついて食べるという感じです。
そのためナムルはチョーサッパリしてましたよ！！
側に付いてきたソースはなんと！！トマトケチャップ
さすが韓国！！美味ければ型にとらわれないですね！！
ｲﾒｰｼﾞとしては沖縄で有名のＡ１ソースです！！！やっぱり
文化的にちかい・・
　　　　　　　　　　　　　　
　
プゥーーーーーーー食った！食った！！！と言うことでここでの食事は終わり、次の場所へと
移動です！！　　もう！！？？ってな感じでしたよ・・・だって1時間ぐらいでしたから。。あはは歯



さて、満腹のまま次向かうところは！！！なんと！！すべて部厚い豚の焼肉！！・・・・
　しかも豚のいろんな部位の焼肉が楽しめます！！！
　でもっとっても美味しかったですよ！！　　　お店のおじさんとも仲良くなったしね
　もう一度言います！！焼肉を食べて終わって30分の出来事です！！
　
　この続きはまた今度で。。。。ちょっと酔いも入って楽しいですよ


　　　　　　　　　　　　　　　　
 
  
  

　
　今回の韓国の旅は3泊4日のチョーハードな旅になりました　　毎回ハードですけどね・・・
　
　沖縄から東京へ行き、1泊した後いざ韓国へ！！！！　
　韓国へはだいたい2時間30分で着きます。飛行機の中が1番休めるかも・・・・

  だんだん韓国に近づいて行くと胸がワクワクしてきます。。。。前世韓国人かっ？？？

　そしてとうとう韓国に着きました　
　飛行機を降りると、、、キターーーーーー
この匂い！キムチらしき匂いがするんです！！この匂いで一気にテンションＵＰ

この地の素晴らしき食を。。。。ムフフフ　ってな感じで韓国に着き、

社長と長い付き合いのリーさんと待ち合わせ！！もちろん本物の韓国人ですよ。

リーさんは日本語がペラペラで、なんか知らないけど雑学をたくさん知っています。
そして見た目が驚きます　北朝鮮の金正日にそっくりなんです！！あははは・・・
でも、韓国の有名なおいしいお店もたくさん知っています。
いつも連れてってもらう所は本当に美味しいんです。

と言うわけで、大きな男3人組の食べ歩き戦が始まります

今回もいつもと違う変わった場所をお願いしたり、気になってる行きたい場所へと
お願いし、行ってきました！！

下のＵＰした画像は第1回戦の豚の首肉のあたりのお肉（豚トロにちかい）
の焼肉屋さんです

次の続きをお楽しみに！！お腹空きますよ。。。



  

 

　　　　　アニョ～ハセヨ～
　



　　　　ペラペラ韓国語が話せたらなぁ～と毎回思っている料理長の新です

　　　　
　　　　もともとやっていた料理はフレンチ・・・・。　　うちの社長が韓国に仕事で行き、美味しいと薦められた韓国料理に
サムギョプサルがあった・・・　
　「うまい！」
　　　
　　　　と言うわけで、サムギョプサルが一番美味しいと言われているお店の味を沖縄のみんなにも食べてもらいたいと


　　　　いう気持ちを胸にスタートした。　どんな物か分らなかった自分は韓国に行き「本場のサムギョプサル」を食べた。　

　　　　「うまい！！！」　　豚肉好きな私はすぐとりこになり同じ気持ちを胸に韓国料理（サムギョプサル）を始めた。　

　　　　また、韓国ではサムギョプサルの他にたくさんの豚肉料理があり、豚肉料理をよく食べる沖縄の食文化に近いものを感じ、
　　　
　　　　好きになってしまったキムチサイコー　

　　　　それと惚れたのは食だけじゃない！韓国に行ったときに、オバサン（オモニ）達の元気のよさと働きにはビックリした　
　　　　
　
　　　　テキパキと動きがすばやいし、何歳だ！？と思ってしまう。　　ヨボセヨ？？

　　　　沖縄のおばー達にも引きを取らないぐらいのテンションと、自分の時間をのんびり過すさまを見ると「ここは」

　　　　と勘違いしそうです。　　　なので沖縄おばーvs韓国オモニの大綱引きでも見たいなと夢を抱いた



　　　　そんなんこんなんで　今回は、本場韓国で新たな食の楽しみと驚きと発見を探す旅を紹介していきたいと思います